Carboidrati e latte di mandorle

Il latte di mandorle è fatto da mandorle di terra, e la gente spesso lo preferisce al latte vaccino a causa del suo basso contenuto di grassi, grassi saturi e colesterolo. Il latte di mandorle è spesso privo di lattosio, lo zucchero naturale presente nei prodotti lattiero-caseari che provoca problemi digestivi per un certo numero di individui. Il latte di mandorle è ricco di valore nutrizionale, compresi i carboidrati. Il latte mandorlato dolce contiene zuccheri aggiunti che contribuiscono ulteriormente al contenuto di carboidrati.

Un serving da 1 bicchiere di latte di mandorle contiene 8 grammi di carboidrati. I carboidrati sono macronutrienti – le sostanze nutritive che il corpo ha bisogno nelle quantità più grandi per sostenere le sue necessità energetiche. Circa 45-65 per cento del tuo apporto calorico totale dovrebbe provenire dai carboidrati. Un serving di 1 caro di latte di mandorle fornisce circa il 3 per cento dell’assunzione raccomandata di carboidrati, basata su una dieta di 2.000 calorie.

Dell’8 grammi di carboidrati in una porzione di latte di mandorle, 1 grammo esiste in forma di fibra alimentare. La fibra è un carboidrato esclusivo per i prodotti vegetali e serve una serie di importanti funzioni nella dieta. Secondo la Harvard School of Public Health, la fibra può contribuire a migliorare la salute cardiovascolare, ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e migliorare la digestione. Le donne e gli uomini adulti necessitano rispettivamente di 26 e 38 grammi di fibra al giorno. Una porzione di latte di mandorla fornisce circa il 3 al 4 per cento delle esigenze quotidiane delle fibre quotidiane degli adulti tipici.

Gli zuccheri sono semplici carboidrati, costituiti da 1 o 2 molecole di saccaride. Questi semplici carboidrati sono rapidamente digeriti e convertiti in glucosio, che il corpo usa per l’energia cellulare. Dell’8 grammi di carboidrati in una porzione di latte di mandorla, 7 grammi esistono sotto forma di zucchero. Un serving di simile misura di latte di mandorle aromatizzato contiene circa il doppio della quantità di zucchero.

Mentre la maggior parte delle etichette nutrizionali non distingue il contenuto di carboidrati oltre i carboidrati totali, la fibra e lo zucchero, l’USDA fornisce nutrizione per le mandorle macinate crude, che probabilmente somigliano al tipo, se non al valore, degli zuccheri nel latte di mandorle. Una tazza di mandorle di terra contiene 3,72 grammi di zucchero. Di questi 3,72 grammi, 3,42 grammi e 0,04 grammi esistono rispettivamente sotto forma di disaccharidi saccarosio e maltosio, mentre 0,11 grammi, 0,09 grammi e 0,05 grammi provengono rispettivamente dai monosaccharidi glucosio, fruttosio e galattosio. Una tazza di mandorle da 1 cucchiaio contiene 0,7 grammi di amido, un polisaccaride derivato dalle piante composto da centinaia di molecole di glucosio.

Totale di carboidrati

Fibra alimentare

zuccheri

Zuccheri nei Mandorli